Txinako Osasun eta Familia Plangintzako Batzorde Nazionalak argitaratutako azken txostenaren arabera, "Altzairu Herdoilgaitzezko Mahai-tresnen Ontzien Higiene Araua" (GB 4806.9-2016) izenburupean, elikagaietarako altzairu herdoilgaitzak migrazio-proba bat jasan behar du kontsumitzaileen segurtasuna bermatzeko.
Migrazio-probak altzairu herdoilgaitzezko materiala janari-soluzio simulatu batean murgiltzea dakar, normalean azidoa den batean, denbora-tarte jakin batez. Proba honen helburua altzairu herdoilgaitzezko ontzian dauden elementu kaltegarriak janarira askatzen diren ala ez zehaztea da.
Arauak zehazten du disoluzioak bost substantzia kaltegarrien prezipitazioa ez badu onartzen diren mugak gaindituz erakusten, altzairu herdoilgaitzezko ontzia elikagaietarako egokia dela. Horrek bermatzen du janaria prestatzeko eta kontsumitzeko erabiltzen diren altzairu herdoilgaitzezko mahai-tresnak osasunerako arrisku potentzialik gabe daudela.
Migrazio-proban aztertzen ari diren bost substantzia kaltegarrien artean, beruna eta kadmioa bezalako metal astunak daude, baita artsenikoa, antimonioa eta kromoa ere. Elementu hauek, gehiegizko kantitateetan badaude, janaria kutsa dezakete eta eragin kaltegarriak izan ditzakete gizakien osasunean.
Beruna substantzia oso toxikoa da, denborarekin gorputzean metatu eta osasun arazo larriak sor ditzakeena, batez ere haurrengan. Kadmioa, beste metal astun bat, kartzinogenoa da eta giltzurrunetako eta biriketako kalteak eragin ditzake. Artsenikoa kartzinogeno indartsua dela ezagutzen da, eta antimonioa arnasketa-nahasmenduekin lotu da. Kromoa, funtsezko oligoelementua izan arren, kaltegarria izan daiteke kontzentrazio handiagoetan, larruazaleko alergiak eta arnasketa arazoak eraginez.
Migrazio-proba funtsezkoa da altzairu herdoilgaitzezko mahai-tresnen segurtasuna bermatzeko, erabilitako materialek ez dutela substantzia kaltegarririk isurtzen haiekin kontaktuan jartzen den janarira ziurtatzen baitu. Altzairu herdoilgaitzezko mahai-tresnak fabrikatzen dituzten enpresek arau hau bete behar dute kontsumitzaileen osasuna eta ongizatea bermatzeko.
Txinako Osasun eta Familia Plangintza Batzorde Nazionalak, beste agintaritza eskudunekin batera, aldizka kontrolatzen eta betearazten du arau hau. Ezinbestekoa da, halaber, kontsumitzaileek elikagai-mailako etiketa ezagutzea eta altzairu herdoilgaitzezko mahai-tresnak iturri fidagarrietatik erostea, produktu faltsuak edo kalitate eskaseko produktuak saihesteko.
Ondorioz, "Altzairu Herdoilgaitzezko Mahai-tresnen Ontzien Higiene Arauak" agintzen duen migrazio-proba funtsezko urratsa da elikagaien segurtasuna bermatzeko. Altzairu herdoilgaitzezko mahai-tresnek proba zorrotz hau gainditzen dutela ziurtatuz, kontsumitzaileek lasai egon daitezke, egunero erabiltzen dituzten produktuek beharrezko estandarrak betetzen dituztela eta ez dutela osasun-arriskurik sortzen jakinda.
Argitaratze data: 2023ko uztailaren 18a